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Novas Riesling Gran Reserva

La estrella del Valle del Bío Bío, un vino suave y fresco con una persistencia increíble.

Información adicional

Tipo

Vino Blanco

Variedad

Riesling

Proceso de Elaboración

La uva fue cosechada a mano y transportada a la bodega Las Palmeras (Valle de Colchagua) para su proceso de vinificación. Se prensó y realizó cortes a diferentes presiones. Se decantó el mosto y ajustó la turbidez a 250 NTU aprox. Se adicionó levaduras seleccionadas y 2/3 del mosto realizó la fermentación en barricas neutras. El tercio restante la realizó en tanques de acero inoxidable, a baja temperatura (12°C – 14°C), para mantener los aromas y frescura del vino. Una vez terminada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías y se realizó batonajes periódicos. Previo al embotellado, el vino se clarificó con bentonita y se estabilizó en frío para evitar futuras precipitaciones tartáricas.

Año

2019

Origen

D.O. Valle del Bio Bio – Chile

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