Información adicional
| Tipo vino | Tinto |
|---|---|
| Variedad | 85% Carmenere, 15% Cabernet Sauvignon. |
| Proceso de Elaboración | La vinificación comienza con una maceración pre-fermentativa en frío a 8°C, por 2-3 días. Luego, la fermentación alcohólica se efectúa en cubas de acero inoxidable con levaduras nativas y comerciales. En esta etapa, las temperaturas se conducen a 26ºC, con un programa de remontajes de acuerdo al criterio enológico. Luego se hace una maceración post-fermentativa por 4-5 días. La fermentación maloláctica se realiza de manera natural en estanques de acero, fudres y barricas, donde luego el vino cumple su período de guarda por 10 meses. No se realiza tratamiento clarificante, ni estabilizante y previo al embotellado, el vino |
| Año | 2019 |
| Origen | D.O. Valle de Colchagua – Chile |
| Grado Alcohólico | 14° |
| Ocasión | Para los entusiastas |
| País | Chile |
| Región | Valle de Colchagua |
| Cepa | |
| Marca | Emiliana |
